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莆田市匯豐食品工業(yè)有限公司

企業(yè)質(zhì)量信用報告（2017年度）

目  錄

一、    客觀性聲明……………………………………………………………………………2

二、    高層致辭………………………………………………………………………………2

三、    企業(yè)簡介………………………………………………………………………………2

四、    報告的組織范圍………………………………………………………………………3

五、    企業(yè)質(zhì)量理念…………………………………………………………………………4

六、    內(nèi)部質(zhì)量管理…………………………………………………………………………4

七、    質(zhì)量誠信………………………………………………………………………………5

八、    企業(yè)質(zhì)量基礎(chǔ)…………………………………………………………………………6

九、    產(chǎn)品質(zhì)量責任…………………………………………………………………………7

十、    質(zhì)量風險管理…………………………………………………………………………8

十一、報告結(jié)語………………………………………… …………………………………9

一、客觀性聲明：

公司成立報告書編寫及審核小組，盡可能提供相關(guān)的質(zhì)量信息，承諾對本報告書內(nèi)容的真實性負責，對數(shù)據(jù)的準確性和可靠性負責。

二、高層致辭：

我們以一流的企業(yè)標準管理企業(yè)。一流的企業(yè)不僅出一流的業(yè)績和一流的人才，而且出一流的文化。在匯豐食品十多年發(fā)展歷程的成功經(jīng)驗所總結(jié)的理論精華指引下，我們用“全員參與食品安全控制，人人承擔產(chǎn)品質(zhì)量責任；以質(zhì)量求生存，以信譽求發(fā)展。”質(zhì)量方針一次次把匯豐食品的事業(yè)推向前進，創(chuàng)造一流的產(chǎn)品，提供一流的服務(wù)，培育一流的品牌，贏得了一流的信譽和口碑。這是我們共同擁有的一筆巨大而寶貴的資產(chǎn)，也是我們提供最優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和最具個性化服務(wù)的充盈信心和堅定決心之所在。

  首先，我們保證嚴格按照IS090001-2008標準質(zhì)量體系要求，嚴格程序，科學生產(chǎn)，保證出廠產(chǎn)品絕不添加任何有害物質(zhì)，產(chǎn)品微生物、理化指標100%符合標準，做到產(chǎn)品優(yōu)異，誠實守信，服務(wù)一流。從2006年開始，企業(yè)每年與市出入境檢驗檢疫局及福建中檢華日食品安全檢測簽訂服務(wù)協(xié)議，對我們的每批產(chǎn)品進行抽檢。如果是我公司出現(xiàn)有關(guān)質(zhì)量、服務(wù)的問題，我公司愿意承擔一切經(jīng)濟責任。

三、企業(yè)簡介：

莆田市匯豐食品工業(yè)有限公司是一家集水產(chǎn)養(yǎng)殖、收購、加工、銷售為一體的綜合性企業(yè)，注冊資本919萬元人民幣，公司座落于莆田市秀嶼區(qū)笏石工業(yè)園區(qū)，公司擁有符合美國FDA標準的無菌生產(chǎn)線2條，容量1000噸的冷庫1座，全國首家引進日本最先進的全功能凍結(jié)機設(shè)備1套，鮑魚育苗場1座，鮑魚、真鯛等水產(chǎn)品標準化養(yǎng)殖基地3個。年總產(chǎn)值超億元。

公司自成立以來，先后被評為 “福建省質(zhì)量管理先進企業(yè)”、“創(chuàng)品牌先進企業(yè)”、“福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)”、“福建省真鯛魚制品企業(yè)工程技術(shù)研究中心”， 承擔科技部國家級星火計劃“鮑養(yǎng)殖及加工產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)集成與示范”重大項目；公司通過ISO9001：2008國際質(zhì)量管理體系和ISO10012:2003測量管理體系認證，HACCP體系(國際食品安全管理體系ISO22000)通過美國FDA官方驗證，并已取得歐盟、美國、日本、韓國、俄羅斯等國家和地區(qū)出口資質(zhì)；公司采取“公司+院校+農(nóng)戶+基地”的經(jīng)營模式，與農(nóng)戶建立了互惠互利緊密型合作關(guān)系，并根據(jù)海洋水產(chǎn)加工業(yè)的現(xiàn)狀，大力提倡以養(yǎng)興漁、科技興漁，致力于提高水產(chǎn)品的科技含量和產(chǎn)品附加值，新引進的全功能凍結(jié)設(shè)備能保證產(chǎn)品在冷凍過程中細胞的完好，極大提高了產(chǎn)品品質(zhì)，從而實現(xiàn)水產(chǎn)品由粗放型加工到精深加工的轉(zhuǎn)變，帶動了鮑魚、真鯛以及藻類等養(yǎng)殖業(yè)全面發(fā)展，推進南日鮑等養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展壯大，實現(xiàn)企業(yè)和農(nóng)戶雙贏的目標；公司生產(chǎn)的“漁太太”牌系列水產(chǎn)品通過QS(生產(chǎn)許可)認證,并獲得“福建名牌產(chǎn)品”榮譽稱號及“福建省著名商標”，鮑魚、真鯛、章魚等精深加工水產(chǎn)品銷往國內(nèi)、日本、韓國、俄羅斯、美國、歐盟等國家和地區(qū)。

四、報告的組織范圍：

本報告主要范圍涵蓋了莆田市匯豐食品工業(yè)有限公司的質(zhì)量信息。

1、報告時間范圍：

本質(zhì)量信用報告書時間范圍為2013年1月1日至2013年12月31日莆田市匯豐食品工業(yè)有限公司的質(zhì)量信息。

2、報告發(fā)布周期：

本企業(yè)質(zhì)量信用報告發(fā)布日期為2014年7月1日，下次公示的時間為2015年7月1日。

3、報告數(shù)據(jù)說明：

【莆田市匯豐食品有限公司產(chǎn)品項目檢測指標】

4、報告獲取方式：

莆田市匯豐食品工業(yè)有限公司嚴格按照《〈企業(yè)質(zhì)量信用〉一般要求》的規(guī)定，定期向社會公開相關(guān)質(zhì)量信息，于2014年7月在公司官方網(wǎng)站主頁上公開質(zhì)量信息，并將在每個會計年度終止后第一季度內(nèi)編制并在莆田市匯豐食品工業(yè)有限公司網(wǎng)站（http://www.joehadden.com）發(fā)布質(zhì)量信用報告書。

五、企業(yè)質(zhì)量理念：

公司企業(yè)理念：以質(zhì)量求生存，以信譽求發(fā)展。

質(zhì)量方針：全員參與食品安全控制，人人承擔產(chǎn)品質(zhì)量責任；

質(zhì)量目標：產(chǎn)品出廠批合格率100%。

六.內(nèi)部質(zhì)量管理：

1.質(zhì)量管理機構(gòu)：

我司最高管理者為總經(jīng)理，總經(jīng)理任命主管質(zhì)量副總為管理者代表行使質(zhì)量管理權(quán)利，下設(shè)ISO9001管理體系辦公司負責全公司質(zhì)量管理具體事宜。辦公室設(shè)在公司品管部，備有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的質(zhì)量管理人員、經(jīng)培訓合格的檢驗人員，對公司的質(zhì)量工作進行考核、監(jiān)督和檢查。

公司下屬各個部門最高管理者為部門主管，部門主管主管本部門的質(zhì)量管理工作，每個部門和人員均有詳細的職責和權(quán)限，形成層層有落實層層有考核的管理機構(gòu)。

為確保匯豐食品各級人員質(zhì)量責任制的操作規(guī)范，使其規(guī)范化，標準化。明確公司各級人員在質(zhì)量工作中的職責和權(quán)限，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，最大限度的滿足用戶的質(zhì)量需求,制定了匯豐食品包括企業(yè)高管、中層管理者和員工等質(zhì)量職責和權(quán)限、激勵措施等。

2.質(zhì)量管理體系：

公司分別于2006年7月通過HACCP體系(國際食品安全管理體系ISO22000)美國FDA驗證，2009年5通過ISO9001：2008國際質(zhì)量管理體系認證，產(chǎn)品獲得QS認證。公司根據(jù)國家的有關(guān)政策和規(guī)定，結(jié)合經(jīng)營工作的實際，根據(jù)ISO9001：2008<質(zhì)量管理體系要求>編制了《衛(wèi)生質(zhì)量手冊》《工作手冊》《HACCP計劃書》《食品防護計劃》，確立了銷售商品合格率100%的質(zhì)量目標，對商品從購進到售出的各個環(huán)節(jié)都進行了明確詳細的規(guī)定，作為企業(yè)內(nèi)部的規(guī)章制度嚴格執(zhí)行。

七、質(zhì)量誠信：

1.質(zhì)量誠信管理：

對客戶誠信就是為客戶提供一流的產(chǎn)品和一流的服務(wù)，及時解決客戶提出的任何售前售后問題。公司始終堅持“以質(zhì)量求生存，以信譽求發(fā)展”的經(jīng)營理念，加強了產(chǎn)品售前、售中、售后服務(wù)工作，保證客戶信息的及時傳遞和客戶的投訴處理意見的及時反饋。拓寬了銷售網(wǎng)點，公司專設(shè)銷售督導員一名，專門負責產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的全過程。公司組織全公司的質(zhì)量誠信教育會議，要求全體員工做到：優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品給客戶，一流服務(wù)求發(fā)展，客戶需求是起點，客戶滿意是目的，程序執(zhí)行是關(guān)鍵，做精做細全過程。

2.質(zhì)量文化建設(shè)：

公司自成立以來，始終堅持“全員參與食品安全控制，人人承擔產(chǎn)品質(zhì)量責任”的質(zhì)量方針開展工作，運用先進的管理思想，建立科學的管理體系，形成行之有效的管理制度，依法治廠、以情管人。嚴格按照IS090001標準，做到管理、執(zhí)行、驗證三權(quán)分立，職責、權(quán)限明確。建立嚴謹?shù)慕M織機構(gòu)，逐級管理，做到管理即無空白又無重疊，事事有人管，人人都管事，管事憑效果，管人憑考核，考核必落實。

公司建立了質(zhì)量誠信管理制度：公司將定期在OA平臺發(fā)布本企業(yè)的質(zhì)量信用報告，針對重大質(zhì)量事故實施主動報告制度。公司組織全體員工參加質(zhì)量誠信會議，加強員工誠信意識。公司利用體系內(nèi)部審核和外審的時機，尋找質(zhì)量不誠信的信息，確保質(zhì)量誠信深入員工內(nèi)心。

為增強企業(yè)產(chǎn)品的核心競爭力，我司自成立以來一直在推動企業(yè)創(chuàng)名牌產(chǎn)品的戰(zhàn)略，我們建立和完善了創(chuàng)建名牌產(chǎn)品的激勵機制。認真貫徹產(chǎn)品標準，強化質(zhì)量管理，嚴格按IS090001標準開展各項質(zhì)量管理工作，對內(nèi)抓管理，降成本增效益，對外拓市場，創(chuàng)品牌樹形象。各項基礎(chǔ)管理工作的順利開展，為公司創(chuàng)新名牌奠定了堅實基礎(chǔ)。2010年順利取得了福建名牌產(chǎn)品稱號，2012年獲得福建著名商標。

八、企業(yè)質(zhì)量基礎(chǔ)：

莆田市匯豐食品工業(yè)有限公司，組織結(jié)構(gòu)健全，項目分工明確，秉承創(chuàng)新型戰(zhàn)略，不斷保持和提升企業(yè)的技術(shù)競爭力。近三年來先后承擔科技部國家級星火計劃1項、市級科技計劃3項，承擔“省級企業(yè)工程技術(shù)研究中心”，成立產(chǎn)學研基地等，獲得福建省科技型企業(yè)稱號等，申請國家發(fā)明專利6項；企業(yè)先后入選“福建省質(zhì)量管理先進企業(yè)”、“福建省科技型企業(yè)”、“福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”等。

1.企業(yè)產(chǎn)品標準：

 【莆田市匯豐食品工業(yè)有限公司主要產(chǎn)品標準及企業(yè)標準清單】

2.企業(yè)計量水平：

莆田市匯豐食品工業(yè)有限公司為確保計量管理體系的有效運行，精心編制了監(jiān)測和測量設(shè)備控制程序，并設(shè)置專職的計量管理崗位，建立公司的計量設(shè)備臺賬，根據(jù)檢定周期進行計量設(shè)備的內(nèi)部校準或外部檢定。定期對計量設(shè)備進行維護和保養(yǎng)，計量管理體系運行成熟，有效，獲得計量主管單位及客戶的高度認可。

3.認證認可情況：

莆田是匯豐食品工業(yè)有限公司已通過質(zhì)量管理體系認證、HACCP驗證、測量管理體系認證、清潔生產(chǎn)認證。

4.特種設(shè)備安全管理情況：

 公司設(shè)有安全管理的組織管理機構(gòu)和人員，成立安全管理委員，配備2名專職安全管理人員。公司制定安全管理工作規(guī)章制度，完善安全管理考核方案，每月召開安全會議，明確安全生產(chǎn)管理方針、目標，安全管理組織網(wǎng)絡(luò)和安全職責明確。根據(jù)安全管理組織架構(gòu)圖，明確各級、各部門的安全職責，層層簽訂安全管理責任狀，安全領(lǐng)導小組按照安全管理考核方案進行考核。

公司堅持貫徹“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，確立以“重大事故、重大爆炸、重大火災(zāi)、重大環(huán)境污染、重傷事故、職業(yè)病為零”的安全管理考核目標，各項考核實行“安全一票否決”制度。公司按照規(guī)定要求提取、使用安全生產(chǎn)專項儲備費用，建立安全生產(chǎn)費用使用臺賬，確保安全投入有保障。公司在2010年被評為市安全生產(chǎn)A級企業(yè)，2013年12月通過國家安全生產(chǎn)標準化3級達標。

公司制定43項安全管理制度和各崗位安全操作規(guī)程，安全生產(chǎn)各項規(guī)章制度、規(guī)程、標準健全完善，定期進行修改，流程制度上墻。每年組織一次風險評價，將評價結(jié)果進行分類匯總，制定各級風險控制措施。編制安全檢查表，專人跟蹤整改落實情況并建立安全檢查臺賬；對事故隱患進行排查，開具事故隱患整改指令單，明確整改責任人和整改措施，建立整改跟蹤表。公司杜絕違章作業(yè)，嚴格執(zhí)行“八大票證”，作業(yè)前必須到環(huán)安部辦理相關(guān)的作業(yè)票證，落實安全保障措施，全程有專職安全員進行監(jiān)管。

公司編制安全生產(chǎn)事故應(yīng)急救援預(yù)案并在莆田市安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局備案登記，明確事故報告程序、事故搶險和救護、事故調(diào)查和處理、應(yīng)急指揮系統(tǒng)及救援隊伍職責。公司每年6月份開展安全生產(chǎn)月活動，全年至少組織開展一次大型專項演練，做到有演練方案、演練記錄、演練評價等。

公司制定安全教育培訓計劃，每年組織約200名員工進行全員安全培訓及安全考試，主要負責人和安全管理人員持安全資格證上崗，特種作業(yè)人員持特種作業(yè)資格證上崗；嚴格落實新從業(yè)人員三級安全培訓教育，考核合格后頒發(fā)安全上崗證后方可上崗；每季度組織新員工實戰(zhàn)滅火演練；積極開展安全生產(chǎn)月活動，組織員工觀看安全教育宣傳片，在公司內(nèi)部開展安全事故案例的宣傳教育，注重員工生產(chǎn)安全、生活安全、上下班途中的安全教育。公司擁有企業(yè)內(nèi)部培訓講師，邀請外面相關(guān)單位來司為員工進行安全、職業(yè)健康培訓。

九、產(chǎn)品質(zhì)量責任：

1.產(chǎn)品質(zhì)量承諾：

公司已取得速凍食品、水產(chǎn)加工品、罐頭生產(chǎn)許可證。食品質(zhì)量安全工作是公司發(fā)展的根本，公司秉承以先進技術(shù)加工水產(chǎn)品的理念，從消費者的角度出發(fā)，本著“服務(wù)人群”的經(jīng)營銷售理念，遵循“互利互惠、共創(chuàng)雙贏”的服務(wù)方針，以“讓顧客滿意”為服務(wù)宗旨，從生產(chǎn)源頭抓起，規(guī)范采購流程，生產(chǎn)過程層層把關(guān)，把好每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)。首先從原料品質(zhì)抓起，公司的采購部及品管部嚴格執(zhí)行ISO9001質(zhì)量管理體系和HACCP體系關(guān)于食品生產(chǎn)中關(guān)鍵控制點的要求，從源頭杜絕不合格的產(chǎn)品。其次，對生產(chǎn)加工部嚴格把關(guān)，員工及客戶進入車間都必須替換廠服，消毒等。生產(chǎn)線的員工必須保證每隔半小時進行再次消毒，保證沒有微生物感染。公司已成功通過ISO9001質(zhì)量認證及HACCP體系官方認證。

近三年，檢驗檢疫部門定期對我司產(chǎn)品進行抽查檢驗，成品檢驗合格率達到100%。公司建立起以原料批次為基礎(chǔ)的產(chǎn)品可追溯體系，確保所有產(chǎn)品在品質(zhì)上都經(jīng)受得起追溯。堅決不生產(chǎn)不合格產(chǎn)品，不提交不合格產(chǎn)品。

2.產(chǎn)品召回情況：

   莆田市匯豐食品工業(yè)有限公司已建立產(chǎn)品召回管理制度和召回流程。以明確產(chǎn)品在市場遭遇投訴并經(jīng)品管部檢查后，確認產(chǎn)品整批次出現(xiàn)質(zhì)量缺陷，公司主動從市場上將該產(chǎn)品召回公司的行為。

產(chǎn)品召回管理制度中明確了召回相關(guān)部門的職責與分工，規(guī)定了召回的時機和操作方法，確保市場上存在質(zhì)量缺陷產(chǎn)品的不擴散，以降低公司聲譽受損的風險，以維護公司利益，使損失最小化。

3.”三包”責任：

公司專設(shè)銷售督導員，專門負責產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的全過程。對客戶投訴的產(chǎn)品質(zhì)量問題，及時給予回應(yīng)與解決，主動履行公司“三包”責任。

4.質(zhì)量獎勵：

莆田市匯豐食品于2011年獲得福建省質(zhì)量管理先進企業(yè)。

十、質(zhì)量風險管理：

1．質(zhì)量投訴處理：

莆田市匯豐食品成立了專職的銷售督導員，并通過0594-5875888服務(wù)熱線及匯豐食品官網(wǎng)等渠道受理和處理產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)質(zhì)量的投訴。公司制定了售后服務(wù)管理制度。

2．質(zhì)量風險監(jiān)測：

公司成立了以質(zhì)量管理負責人及品管部成員組成的風險評估小組，通過統(tǒng)計數(shù)據(jù)分析，系統(tǒng)地利用各種信息和經(jīng)驗來確認原料來源、生產(chǎn)、設(shè)備等過程中存在的風險，識別出潛在質(zhì)量安全風險信息，確定風險的因素：高、中、低。每年制定企業(yè)自檢自控方案，采取有效措施消除或降低質(zhì)量安全隱患。

3．應(yīng)急管理：

   莆田匯豐食品為建立和完善質(zhì)量事故應(yīng)急工作，有效預(yù)防、及時控制和消除產(chǎn)品質(zhì)量事故，制定了質(zhì)量事故應(yīng)急準備和響應(yīng)程序。貫徹落實“質(zhì)量第一，預(yù)防為主”的方針，堅持質(zhì)量事故應(yīng)急與預(yù)防工作相結(jié)合。公司成立了以總經(jīng)理為首的HACCP小組，負責質(zhì)量安全事故，明確了小組成員的職責和權(quán)限和事故報告、事故調(diào)查的程序和方法，界定了質(zhì)量事故的類別。在發(fā)生質(zhì)量事故時，小組成員必須堅持“事故原因不查清楚不放過、主要事故責任者和職工未受到教育不放過、補救和防范措施不落實不放過”的原則，認真調(diào)查事故原因，研究處理措施，查明事故責任，做好事故處理工作。

莆田匯豐食品為確保能及時有效地分析質(zhì)量事故的原因和明確質(zhì)量事故的責任，，從原料供應(yīng)商的管理、進料驗收、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗、倉儲發(fā)貨、市場銷售等產(chǎn)品全過程建立控制程序。

十一、報告結(jié)語：

    誠信經(jīng)營是企業(yè)的道德底線，保證質(zhì)量安全是企業(yè)的責任。我們決心落實質(zhì)量誠信的各項承諾，牢固樹立“以質(zhì)量求生存，以信譽求發(fā)展”的經(jīng)營理念，以誠信鑄品牌，以質(zhì)量求發(fā)展。遵紀守法，建立質(zhì)量誠信體系。

    一、增強企業(yè)的質(zhì)量法制意識和質(zhì)量誠信意識，嚴格遵守法律法規(guī)，嚴格執(zhí)行產(chǎn)品標準，信守合同、保證質(zhì)量，堅決杜絕虛假宣傳，抵制制售假冒偽劣、欺詐消費者等違法行為，不侵害其它企業(yè)的合法權(quán)益，為消費者提供安全、放心的產(chǎn)品和服務(wù)。

二、誠信至上，落實質(zhì)量主體責任。增強企業(yè)管理者和廣大職工的質(zhì)量安全主體責任意識，建立健全質(zhì)量安全責任制度，明確質(zhì)量崗位職責，嚴格落實質(zhì)量安全“一票否決”，把質(zhì)量安全責任落實到生產(chǎn)經(jīng)營的每一個環(huán)節(jié)和每一名員工。

三、強化質(zhì)量管理，提升質(zhì)量水平。以科學發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，加快培育以技術(shù)、品牌。質(zhì)量。服務(wù)為核心競爭力的新優(yōu)勢，加強全員、全過程、全方位的質(zhì)量管理，推行先進質(zhì)量管理方法，完善計量保證體系、標準化體系和質(zhì)量保證體系，嚴格原材料、成產(chǎn)過程、產(chǎn)品出廠和儲運銷售全過程的質(zhì)量控制。在關(guān)鍵質(zhì)量崗位全面實行質(zhì)量專業(yè)技術(shù)人員職業(yè)資格制度。

四、自覺接受監(jiān)督，全面履行社會責任。積極配合政府監(jiān)管，自覺接受社會監(jiān)督，建立重大質(zhì)量安全事故主動報告制度，嚴格落實質(zhì)量安全責任追究制度，完善產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，對不合格產(chǎn)品實行追溯、召回和處理，及時解決損害老百姓利益的質(zhì)量問題，依法履行質(zhì)量責任。

                                        莆田市匯豐食品工業(yè)有限公司

                                              2018年7月5日