5月29日上午，由縣人民政府和市人社局共同主辦，縣人社局和游溪鎮(zhèn)人民政府承辦，市烹飪職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、大寮坑村新時代文明實踐站協(xié)辦的“粵菜師傅”工程之“挖掘乳源風(fēng)味菜·培養(yǎng)鄉(xiāng)廚促就業(yè)”烹制技能培訓(xùn)活動在游溪鎮(zhèn)八一瑤族新村拉開序幕。縣委常委、常務(wù)副縣長許益云，市人社局、縣政府辦、縣人社局、縣財政局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等部門負(fù)責(zé)人參加了啟動儀式。

　　許益云在啟動儀式致辭中指出：“粵菜師傅”工程是省委書記李希同志在廣東省實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略工作會議上親自倡導(dǎo)部署的鄉(xiāng)村惠民項目，是促進(jìn)農(nóng)民脫貧致富、打贏脫貧攻堅戰(zhàn)的重要手段。他希望全體學(xué)員抓住這次難得的學(xué)習(xí)機(jī)會，集中精力，靜下心來，遵守培訓(xùn)紀(jì)律，以孜孜不倦的精神去學(xué)習(xí)、鉆研，提升廚藝技能，用好技能就業(yè)、創(chuàng)業(yè)、致富。隨后，許益云在培訓(xùn)教學(xué)現(xiàn)場進(jìn)行了觀摩指導(dǎo)。  

　　培訓(xùn)現(xiàn)場上，應(yīng)邀授課的中國烹飪大師鄧祖榮、羅海防大顯身手，精心制作了一道乳源風(fēng)味菜大橋石頭豬煲，鮮麗的色澤、肉質(zhì)的清香，引得學(xué)員們紛紛摩拳擦掌躍躍欲試。據(jù)悉，此次烹飪培訓(xùn)的主要菜肴有大橋石頭豬煲、古母水白斬雞、一六香芋燜鴨、東坪清蒸三角魴、瑤山臘肉炒石韭、大布農(nóng)家腐竹等共計11個。通過培訓(xùn)，力求使每位學(xué)員基本掌握選材、配料、制作流程、裝盤工藝等烹飪技能。  

　　大學(xué)生趙錦權(quán)在乳源開辦了一間農(nóng)家樂，他認(rèn)為，依托云門山等旅游景區(qū)和我市返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)政策，農(nóng)家旅游具有一定的發(fā)展?jié)摿?，參加這次培訓(xùn)不僅有助于提升自己的廚藝水平，也有利于提高自身的經(jīng)營能力。  

　　此次培訓(xùn)活動為期3天，共有52名從事烹飪崗位和喜愛美食制作的群眾踴躍報名參加，當(dāng)中有部分是建檔立卡的扶貧戶和返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)人員?；顒拥拈_展必將有力推動我縣飲食業(yè)特別是農(nóng)家樂發(fā)展，促進(jìn)勞動者就業(yè)創(chuàng)業(yè)，為我縣精準(zhǔn)扶貧和鄉(xiāng)村振興提供強大助力。

活動現(xiàn)場