11月13日，2021年乳源瑤族自治縣“一席特色菜”精品工程評(píng)選活動(dòng)在乳源小鎮(zhèn)成功舉辦。副縣長楊賢冰出席活動(dòng)。

　　本次評(píng)選活動(dòng)由縣人民政府主辦、縣人社局承辦，賽事緊緊圍繞“粵菜師傅”人才體系、產(chǎn)業(yè)體系、標(biāo)準(zhǔn)體系和文化體系建設(shè)完善“粵菜師傅”產(chǎn)業(yè)平臺(tái)和綜合服務(wù)平臺(tái)，將連接食材供應(yīng)方、客家餐菜飲業(yè)、文化旅游，推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品加工、餐飲零售、旅游休閑、健康養(yǎng)生等產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展。

　　賽事吸引了全縣9個(gè)鎮(zhèn)20家酒店、茶樓、農(nóng)家樂等餐飲企業(yè)參賽。以當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品為主要食材，通過廚師們的雙手，把帶有瑤族風(fēng)味的粵北菜廣而告之?，F(xiàn)場73款色香味俱全的美味佳肴，吸引了嘉賓和市民紛紛拿起手機(jī)拍照。

　　廚師們表示，與往年限定食材的競賽不同，今年開放式的自由烹飪使他們的廚藝得到了淋漓盡致的發(fā)揮。展臺(tái)上一道道精美絕倫的菜式，香飄四溢的美味，受到現(xiàn)場觀眾一致好評(píng)。

　　今年以來，在縣人民政府的主導(dǎo)下，縣人社局緊緊圍繞乳源“一席特色菜”精品工程，充分利用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品為食材，打造“乳源特色菜”。大力組織“粵菜師傅”技能培訓(xùn)，通過送教下鄉(xiāng)等模式，精心培養(yǎng)百名鄉(xiāng)廚和技能提升，精推乳源“一席特色菜”。接下來，縣人社局積極謀劃，把“一席特色菜”精品工程打造成為乳源具有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)的民生工程，宣傳乳源名特優(yōu)粵菜產(chǎn)品，挖掘瑤鄉(xiāng)優(yōu)質(zhì)美食，以美食帶動(dòng)農(nóng)旅的高質(zhì)量發(fā)展，助推鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。