11月13日,2021年乳源瑤族自治縣“一席特色菜”精品工程評(píng)選活動(dòng)在乳源小鎮(zhèn)成功舉辦。副縣長楊賢冰出席活動(dòng)。
本次評(píng)選活動(dòng)由縣人民政府主辦、縣人社局承辦,賽事緊緊圍繞“粵菜師傅”人才體系、產(chǎn)業(yè)體系、標(biāo)準(zhǔn)體系和文化體系建設(shè)完善“粵菜師傅”產(chǎn)業(yè)平臺(tái)和綜合服務(wù)平臺(tái),將連接食材供應(yīng)方、客家餐菜飲業(yè)、文化旅游,推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品加工、餐飲零售、旅游休閑、健康養(yǎng)生等產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展。
賽事吸引了全縣9個(gè)鎮(zhèn)20家酒店、茶樓、農(nóng)家樂等餐飲企業(yè)參賽。以當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品為主要食材,通過廚師們的雙手,把帶有瑤族風(fēng)味的粵北菜廣而告之?,F(xiàn)場73款色香味俱全的美味佳肴,吸引了嘉賓和市民紛紛拿起手機(jī)拍照。
廚師們表示,與往年限定食材的競賽不同,今年開放式的自由烹飪使他們的廚藝得到了淋漓盡致的發(fā)揮。展臺(tái)上一道道精美絕倫的菜式,香飄四溢的美味,受到現(xiàn)場觀眾一致好評(píng)。
今年以來,在縣人民政府的主導(dǎo)下,縣人社局緊緊圍繞乳源“一席特色菜”精品工程,充分利用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品為食材,打造“乳源特色菜”。大力組織“粵菜師傅”技能培訓(xùn),通過送教下鄉(xiāng)等模式,精心培養(yǎng)百名鄉(xiāng)廚和技能提升,精推乳源“一席特色菜”。接下來,縣人社局積極謀劃,把“一席特色菜”精品工程打造成為乳源具有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)的民生工程,宣傳乳源名特優(yōu)粵菜產(chǎn)品,挖掘瑤鄉(xiāng)優(yōu)質(zhì)美食,以美食帶動(dòng)農(nóng)旅的高質(zhì)量發(fā)展,助推鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。